Eerste kantoormoestuin van Den Haag in New Babylon

Stichting Urbaniahoeve (ook verantwoordelijk voor het Foodprint project Foodscape Schilderswijk) zal medio maart de eerste kantoormoestuin van Den Haag realiseren. De moestuin ligt op de daktuinen naast het New Babylon Piazza restaurant. Het eetbare groen zal verwerkt worden door de koks van het restaurant in diverse gerechten. Ook de bewoners en kantoorgebruikers kunnen groenten en kruiden gebruiken. Urbaniahoeve levert daarnaast recepten voor Restaurant Piazza die gebaseerd zijn op de oogst van het seizoen. De beplanting bestaat uit meer dan 30 soorten groenten, (thee)kruiden en (eetbare)bloemen. Met een goed doordacht oogstplan is er zo’n tien maanden per jaar te eten van het dakterras van New Babylon. Middels fermentatie kan dit zelfs verlengd worden tot het gehele jaar. Net als bij Foodscape Schilderswijk zal de New Babylon moestuin ingezet worden om gebruikers van het woon-, werk- en winkelcomplex met elkaar in contact te brengen. Dit past perfect in het New Babylon concept van een stad in de stad.